Minestrone

Ingredientes:

• 100 gramas de feijão
• 100 gramas de bacon
• 1 maço de salsa
• 3 folhas de salvia seca
• 2 batatas
• 3 cenouras
• 2 hastes de aipo
• 3 tomates
• 150 gramas de ervilha fresca descascada
• 1 fatia de abóbora
• 1/2 repolho
• sal e pimenta a gosta
• 100 gramas de cotovelinho ( pode usar arroz se preferir)
• manjericão a gosto
• 2 colheres de queijo ralado

Passo a Passo:

Ponha o feijão demolho, depois cozinhe,escorra e reserve.

Passe o bacon, a salvia e a salsa no processador de alimentos e essa pasta coloque numa panela com 2 litros de agua.

Junte as batatas, as cenouras e o aipo (só os caules) picados em cubinhos. Dez minutos depois de começas a ferver acrescente o feijão, os tomates pelados e cortados em pedaços, a abóbora em cubinhos, as ervilhas e o repolho em tiras ,tempere com azeite, sal e pimenta a gosto.

Quinze minutos antes de servir introduza o macarrão e o manjericão picadinho. Sirva polvilhado com queijo ralado.

Pernil de cordeiro com batatinhas

Ingredientes

· 2 unidades de pernil de cordero1kg (você pode optar por pernil de porco)

· 1 kg de Batatinha

· 100 ml de azeite

· 4 dentes de alho amassado

· 1 colher de sopa de pasta de pimentão ( pode ser caseira)

1/2 litro de vinho branco seco

· 1 unidade de cebola grande picada grosseiramente

· 1 colher de chá de orégano fresco

· Sal e pimenta-do-reino na hora a gosto

PASSO A PASSO

Depois do pernil limpo, tempere com a cebola, alhos, vinho, orégãos, massa de pimentão, azeite, sal e pimenta e deixe marinar, cerca de 2 hora.

Depois desse tempo, cozinhe o pernil, com um pouco de água e a marinada cerca de 45 minutos ou até estar cozido.
Entretanto, descasque as batatinhas.

Retire o pernil da panela, ponha-o num tabuleiro e em volta as batatinhas.
Regue com o caldo da cozedura, e leve ao forno cerca de 40 minutos.
Vire o pernil de vez em quando para dourar.
Sirva acompanhado de esparregado e arroz de ervilhas.

ROSBIFE NO FORNO À INGLESA

INGREDIENTES

• 1/2 kg de rosbife
• 2 colheres de sopa de pasta de alho
• 1 colher de sopa de manteiga
• 200 ml de azeite

PASSO A PASSO

1. Coloque o rosbife num pirex e unte com a pasta de alho.
   Regue-o em seguida com o azeite e a margarina derretida.
   Leve ao forno bem quente durante cerca de 25 minutos.
   Sirva o rosbife cortado em fatias finas.
   Acompanhe com batatinhas "duquesa", cenouras e ervilhas salteadas.
   

GELADO DE NATA 3 QUEIJOS

Esta receita foi tirada do site : www.gastronomia.com ,e aprovada por todos aqui em casa.

INGREDIENTES

• 400 ml de natas 3 queijos
• 100 ml de natas para bater
• 270 gramas de açúcar
• 250 ml de água
• 2 colheres de chá de canela em pó

PASSO A PASSO

1. Misture o açúcar e a água numa vasilha e leve ao fogo médio, mexendo com uma colher de pau até que o açúcar se dissolva.
   Deixe ferver até obter ponto de pérola, retire do fogo, misture a canela e deixe esfriar.
   
2. Numa tigela, misture bem, a Nata com 3 Queijos, e a Nata para Bater.
   Adicione a calda de açúcar misturando bem com uma colher de pau.
   Coloque o preparado numa tigela de inox e leve ao congelador.
   
3. Passados 1 hora retire a tigela e bata um pouco com uma colher e volte a por no congelador (esta operação é feita por 3 vezes).
   Sirva o gelado sobre caixinhas de chocolate ou a gosto.

CREME DE AIPO

INGREDIENTES

• 200 g de aipo de cabeça
• 1 alho francês
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 litro de caldo de legumes (ou de galinha)
• 400 g de batatas
• 100 g de cogumelos
• 400 ml de leite
• sal
• pimenta

PASSO A PASSO

Prepare os legumes aproveitando do alho francês só a parte branca, corte o alho francês e o aipo em pedaços e saltei-os juntamente com a manteiga, regue com o caldo e leve a ferver.
Descasque as batatas, corte-as em pedaços e junte ao caldo junte também os pés dos cogumelos e deixe cozinhar tudo até os legumes estarem bem macios.
Entretanto, corte as cabeças dos cogumelos em fatias e saltei-as num pouco de manteiga.
Reduza os legumes a purê e adicione o leite bem quente.
Junte os cogumelos à sopa e sirva imediatamente.

Nota: esta sopa não deve ferver depois de se adicionar o leite.
No caso de talhar, bata-a fortemente no liquidificador.

LANCHE DE FORNO

INGREDIENTES

• 2 unidades de pão de forma (com as beiradas aparadas)
• 250 gramas de maionese
• 3/4 ml de leite 
• salsinha a gosto
• 2 unidades de calabresa moída
• 3 unidades de ovos (picados)
• 1 unidade de cebola ralada
• 1 unidade de copo de requeijão
• 2 unidades de tomates picados
• 250 gramas de queijo mussarela fatiada 
• queijo mussarela ralado grosso a gosto 
• azeite a gosto

PASSO A PASSO

1. Passe as calabresas no processador de alimentos ou no liquidificado (não se esqueça de tirar a pele e cortar em pedaços para facilitar ).
   
2. Coloque em uma panela um pouco de azeite e refogue a cebola quando estiver douradinha acrescente o tomate picado , calabresa e a salsinha picada e refogue por um 5 minutos,desligue o fogo e acrescente o copo de requeijão incorpore bem e reserve.
   
3. Coloque a maionese em uma vasilha e vá acrescentando o leite aos poucos sempre mexendo até ficar bem dissolvido ai acrescente o restante da salsinha e reserve.
   
4. Unte uma assadeira grande com manteiga e disponha uma camada de pão (tire as aparas das laterais do pão )preencha bem os espaços ,coloque metade do creme de maionese espalhe por todo ,coloque em seguida o recheio de calabresa ,em seguida 2 ovos picados.
   
5. Coloque a segunda camada de pão cubra com o resto do creme de maionese ,coloque o queijo fatiado e por cima 1 ovo picado bem pequeno ,jogue o queijo ralado e orégano.Leve ao forno por 30 minutos ai é só servir.
   
6. VARIAÇÕES: você pode trocar a calabresa por frango desfiado, carne moída ou atum.

QUEQUES DE CENOURA

Uma forma gostoso de fazer as crianças comer cenoura sem reclamar rsrsrs!...

INGREDIENTES

• 500 gramas de cenoura pré cozidas (passadas pelo triturador ou liquidificado)
• 500 gramas de açúcar
• 7 colheres de sopa de farinha de trigo (aquela colher mãe bem cheia)
• 4 unidades de ovos (previamente mexidos como para omelete)
• 1 colher de chá de fermento em pó (bem cheia)
• 1 colher de sobremesa de canela em pó
• 1 unidade de raspa de laranja

PASSO A PASSO

1. Cozinhe as cenouras e passe no triturador de alimentos ou no liquidificados só as cenouras passe para um vasilha e deixe esfriar .
   
2. Depois de frias coloque na batedeira e bata com o açúcar depois adicione os demais ingredientes (lembre os ovos devem estar batidos como gemada).
   
3. deixe a massa descansar por uns 15 minutos.
   
4. Unte e enfarinhe as forminha tipo de empada e vá colocando porções da massa não encha até em cima e leve ao forno para assar.
   
5. Depois de assado você desenforma e passa no açúcar .