Minestrone

Ingredientes:

• 100 gramas de feijão
• 100 gramas de bacon
• 1 maço de salsa
• 3 folhas de salvia seca
• 2 batatas
• 3 cenouras
• 2 hastes de aipo
• 3 tomates
• 150 gramas de ervilha fresca descascada
• 1 fatia de abóbora
• 1/2 repolho
• sal e pimenta a gosta
• 100 gramas de cotovelinho ( pode usar arroz se preferir)
• manjericão a gosto
• 2 colheres de queijo ralado

Passo a Passo:

Ponha o feijão demolho, depois cozinhe,escorra e reserve.

Passe o bacon, a salvia e a salsa no processador de alimentos e essa pasta coloque numa panela com 2 litros de agua.

Junte as batatas, as cenouras e o aipo (só os caules) picados em cubinhos. Dez minutos depois de começas a ferver acrescente o feijão, os tomates pelados e cortados em pedaços, a abóbora em cubinhos, as ervilhas e o repolho em tiras ,tempere com azeite, sal e pimenta a gosto.

Quinze minutos antes de servir introduza o macarrão e o manjericão picadinho. Sirva polvilhado com queijo ralado.