CALINHADA

INGREDIENTES

• 2 kg de peito de frango (pode usar coxa e sobrecoxa)
• 100 gramas de bacon cortado em cubinhos
• 1 unidade de calabreza em rodelas
• 2 unidades de alho bem picado
• 1 unidade de cebola picada
• 1 unidade de pimentão verde cortado em rodelas
• 2 xícaras de arroz lavado e escorrido
• 4 xícaras de água quente
• 100 gramas de queijo mussarela (cortado em cubos) 
• salsinha a gosto
• 2 unidades de caldo de galinha caipira
• azeite a gosto

PASSO A PASSO

1. Corte em pedaços o frango e deixe ele de molho na agua com o limão por uns 5 minutos.
   
2. Aqueça o azeite e coloque o frango já escorrido e deixe ele dourar ai coloque o alho e o bacon e mexa ,acrescente a cebola ,o pimentão e a calabreza e refogue mais um pouco.
   
3. Coloque o arroz e mexa.Dissolva o caldo de galinha na agua já quente e misture ao arroz mexa ,rectifique o tempero e coloque a salsinha.
   
4. Assim que começar a ferver tampe e baixe o fogo para o mínimo .
   
5. Quando pronto coloque o queijo e a salsinha restante por cima e bom apetite.

COQ AU VIN

Essa receita é em especial para minha cunhada Mirian pois sempre que me ve ou visita me pede para fazer o Coq Au Vin ,rsrsrsrs.

Pois então aqui vai a receita ,é simples e muito boa espero que voçês aprovem!

Beijos!!

INGREDIENTES

• 11/2 kg de coxa com sobrecoxa de frango 
• sal e pimenta a gosto
• 1/2 litro de vinho tinto seco
• 12 unidades de cebolinha menina
• 100 gramas de bacon
• 50 gramas de banha
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 parte de cálice de conhaque
• 1 unidade de raminho de cheiro verde
• 2 dentes de alho
• 200 gramas de cogumelos
• 100 gramas de creme de leite

PASSO A PASSO

1. Corte as coxas em pedaços retire a pele e tempere com sal, pimenta e o vinho tinto,descasque as cebolinhas, evitando cortar elas muito, e corte o bacon em cubinhos.
   Numa panela, leve ao fogo a banha (se não quiser usar a banha use o óleo mesmo), junte as cebolinhas e o bacon, deixe dourar por igual. Retire com uma escumadeira, doure levemente os pedaços de frango na gordura, mexendo com cuidado.
   
2. Junte a farinha de trigo espalhando, mexa com cuidado e deixe dourar mais um pouco,adicione o conhaque e o vinho, deixe ferver, mexa, coloque fogo e deixe arder alguns segundos (tenha cuidado!).
   Junte o bacon e as cebolinhas, o ramo de cheiro verde amarrado e os dentes de alho inteiros, deixando cozinhar em fogo moderado.
   
3. De vez em quando, vá mexendo a panela,o molho deve ficar consistente e cremoso e o frango não deve ficar demasiado cozido. Quando estiver quase, junte os cogumelos cortado em laminas,o bacom.a cebolinha e as natas.
   Deixe ferver mais 10 minutos. Retire o ramo de cheiro verde e os dentes de alho e retifique os temperos e salpique uma salsinha picada .