MINI PIZZA

INGREDIENTES

• 1 unidade de fermento biológico seco (ou 30g se preferir o fresco)
• 1 xícara de leite morno
• 4 colheres de sopa de óleo de canola
• 3 xícaras de farinha de trigo (mais ou menos depende da massa ela não pode grudar na mão)
• 2 xícaras de calabreza ralada ou triturada
• 1/2 unidade de cebola ralada
• 1 unidade de tomate picadinho
• 1 unidade de copo de requeijão
• oregano (para polvilhar) a gosto 
• uma pitada de sal a gosto

PASSO A PASSO

1. Coloque 1 xícara de farinha numa vasilha uma pitadinha de sal ,o óleo ,o leite mexa para formar uma papa ai coloque o fermento e mexa.
   
2. Aos poucos vá colocando mais farinha ,coloque na mesa e sove a massa ela tem de ficar lisa e macia sem grudar na mão.
   
3. deixe ela repousar por 40 minutos ,enconto isso vá preparar o recheio.
   
4. Coloque um pouquinho de azeite so para sujar a frigideira e refogue a cebola e a calabreza ralada só para assustar e retire do fogo ,transfira para uma vasilha.
   
5. Adicione o tomate o o requeijão e mexa.
   
6. Pegue a massa estenda ela com um rolo sobre a mesa não deixa a massa muito fina,coloque o recheio ,enrole tipo rocambole.
   
7. corte em fatias com cuidado para não desmanchar e coloque na assadeira untada e enfarinhada .
   
8. Pincele com azeite e polvilhe o orégano ,deixe descansar por 20 minutos ai leve ao forno pré aquecido ate dourar (forno médio).

SALGADINHOS ASSADOS

INGREDIENTES

• 1 xícara de leite morno
• 40 gramas de fermento biológico
• 2 unidades de ovos
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 unidade de caldo de galinha (o caldo varia de acordo com o recheio esses era de frango)
• 1/2 xícara de óleo
• 800 gramas de farinha de trigo (+ ou- você vai dar o ponto)
• 1 unidade de peito de frango cozido e desfiado (recheio)
• 1 unidade de cebola ralada (recheio)
• 1 unidade de dente de alho bem picado (recheio)
• 1 unidade de tomate bem picado (recheio)
• azeitona picada (recheio) a gosto 
• salsa picada (recheio) a gosto 
• azeite (recheio) a gosto
• gotas de limão (recheio) a gosto
• 2 unidades de gemas para pincelar

PASSO A PASSO

1. Bata bem os ovos, o açúcar,o óleo e o fermento, dissolva o caldo de galinha no leite morno e vá adicionando alternadamente com a farinha a mistura anterior.
   
2. Passe a massa para a mesa e sove bem a massa até ficar elástica se precisar coloque mais farinha.
3. Embrulhe a massa num plástico e deixe descansar por 30 minutos.

1. Numa panela coloque o azeite refogue o alho e a cebola ate dourar acrescente o frango já cozido e desfiado as gotas de limão e os restantes ingredientes .
   
2. Abra a massa com um rolo e com a boca de uma xícara ou cortador, corte circulos,recheie e pincele com a gema e leve ao forno até dourar.

CANUDINHOS

INGREDIENTES

• 1 xícara de água morna
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de cachaça
• 1 colher de sopa de gordura vegetal
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 unidades de gemas
• 4 xícaras de farinha de trigo
•  óleo para fritar a gosto

PASSO A PASSO

1. Coloque todos os ingredientes numa vasilha menos a farinha,e mexa tudo muito bem,aos poucos vá colocando a farinha e sove bem a massa ate ficar uma massa lisa.
   
2. Embrulhe um plástico e deixe descansar por 20 minutos,depois abra ela com um rolo deixe ela fina e corte tiras.

1. Enrole a tira no canudinho de metal de cima para baixo ,deixe uma borda em cima para facilitar a retirada.
   
2. Deixe o óleo esquentar bem e frite os canudinhos até ficar dourados ,retire e coloque em papel toalha para retirar o excesso de óleo.
   
3. Deixe esfriar retire o canudinho de metal (ele sai com facilidade) ai é só rechear de doce ou salgado fica a sua escolha essa massa fica bem crocante.