CHURROS

INGREDIENTES

• 2 xícaras de água
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de café de sal
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 5 unidades de ovos 
• doce da sua preferência a gosto 
• óleo para fritar e açúcar para polvilhar a gosto

PASSO A PASSO

Leve ao fogo a água ,a margarina ,o açúcar e o sal até ferver ,despeje a farinha e mexa até soltar do fundo da panela,retire do fogo e acrescente os ovos um a um ,batendo com o garfo a cada adição.

Coloque em um saco de confeitar e faça tiras de massa em cima do óleo quente e frite até dourar ,passe no açúcar e canela e recheie com o doce da sua preferência.

COQUINHOS

Doce tipico português.Impossível comer só um, muito bom!

INGREDIENTES

• 250 gramas de coco ralado
• 250 gramas de açúcar
• 4 unidades de ovos
• 3 colheres de sopa de leite (só para humedecer o coco)

PASSO A PASSO

1. Coloque em uma vasilha o coco e humedeça ele com o leite ,acrescente o açúcar e os ovos e mexa bem ,coloque em forminhas de papel pequenas e leve ao forno até dourar.

 

NUGGETS DE FRANGO

Qual a criança que não gosta dos famosos nuggets que a gente compra no supermercado, e que tal fazer eles caseiros muito mais saborosos e saldáveis, e você ainda pode congelar eles!

Pois então essa receita é muito boa e fácil de fazer!

INGREDIENTES

• 1kilo de peito de frango cozido e moído
• 2 colher de sopa de maionese
• 4 colheres de sopa de maizena
• 2 unidade de dente de alho amassado
• 2 colher de sopa de cebolas moídas
• 2 unidade de ovo 
• sal pimenta do reino a gosto 
• manteiga para untar a gosto 
• fubá para empanar a gosto 
• óleo para fritar a gosto

PASSO A PASSO

1. Misture todos os ingredientes até formar uma pasta firme ,unte uma superfície lisa com manteiga e abra a massa até ficar com 1,5 cm ,corte os nuggets com um cortador de biscoitos ou modele na mão.
   
2. Num prato espalhe o fubá e empane os nuggets até ficarem totalmente cobertos ,frite em óleo quente e sirva.
   Você pode congelar em potes bem fechados sem fritar por até 2 meses.

 

CARACOIS HÚNGAROS

Esses pães são caros nas padarias e tão fáceis de fazer alem de muito saborosos!...

INGREDIENTES

• 8 xícaras de farinha de trigo (massa)
• 3 unidades de ovos inteiros (massa)
• 2 unidades de gemas (massa)
• 3 colheres de sopa de açúcar (massa)
• 1 colher de chá de sal (massa)
• 2 xícaras de leite (massa)
• 50 gramas de fermento biológico (massa)
• 250 gramas de coco ralado (recheio)
• 150 gramas de manteiga (recheio)
• 200 gramas de açúcar (recheio)
• 2 xícaras de açúcar (calda)
• 1 copo de leite (calda)

PASSO A PASSO

1. Misture o fermento,o açúcar e o sal até dissolver o fermento ,junte o leite morno e misture acrescente o restante dos ingredientes e misture bem até que a massa fique uma massa lisa igual à de pão e deixe descansar por 30 minutos.
   
2. Para o recheio derreta a manteiga e misture com o açúcar.
   Após o descanso da massa divida ela em 4 partes ,abra a massa numa grossura de 1cm ,passa na massa uma camada fina do recheio e polvilhe com coco e enrole como se fosse um rocambole .
   
3. Corte em rodelas não muito grossas e coloque para assar ,faça a calda levando o leite com o açúcar ao fogo quando ferver retire ,assim que os caracóis começar a dourar você tira do forno e coloque 1 colher de calda em cada um e retorne ao forno para dourar.
   
4. VARIAÇÕES:
   Você pode trocar o coco por nozes picadas,chocolate picado ou passas também pode colocar em cima deles leite condensado.

CROISSANTS RECHEADOS

INGREDIENTES

• 500 gramas de farinha de trigo (massa)
• 4 colheres de sopa de manteiga (massa)
• 1 colher de chá de sal (massa)
• 100 gramas de creme de leite (massa)
• 200 ml de água (massa)
• 400 gramas de margarina para folhar (massa)
• fatias de presunto (recheio) a gosto 
• fatias de mussarela (recheio) a gosto
• 2 colheres de sopa de requeijão (recheio)
• 2 unidades de gemas para pincelar

PASSO A PASSO

1. Misture a farinha e o sal com as pontas do dedo ,adicione a manteiga até ficar uma farofa uniforme junte o creme de leite e a água aos poucos até formar uma massa lisa.
   
2. Recheio:pique o presunto e o queijo e misture o requeijão e reserve.
   
   Deixe descansar por 30 minutos na geladeira depois retire polvilhe a mesa com farinha de trigo, abra a massa até o tamanho de 60cm por 20cm mais ou menos.
   
3. Espalhe margarina sobre toda a massa e abra com o rolo de novo e repita essa operação por mais 2 vezes.
   
   Após corte a massa em triângulos faça um pequeno corte na parte mais larga e recheie e enrole da parte maior para a menor e modele em forma de lua .
   
4. Coloque numa assadeira com as pontas para baixo ,pincele com a gema e asse por mais ou menos 35 minutos ou até dourar.
   
   OBS:você pode trocar o recheio pelo do seu gosto ,e pode enfeitar o croissants em cima com queijo ralado,gergelim ou orégano.
   

MOUSSAKA

INGREDIENTES

• 4 unidades de berinjelas grandes
• 1 colher de sopa de sal grosso
• 1 unidade de ovo
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de azeite
• 1/2 xícara de cebola ralada
• 1/2 colher de chá de alho amassado
• 1 colher de sopa de manteiga
• 500 gramas de file de carneiro moído
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de café de canela em pó
• 2 pitadas de pimenta-síria ou pimenta-do-reino
• 2 colheres de sopa de champignon em fatias
• 2 unidades de tomates sem pele
• 1 colher de sopa de puré de tomate
• 10 colheres de sopa de salsa
• 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
• 11/2 colheres de sopa de manteiga (molho branco)
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo (molho branco)
• 1 pitada de sal (molho branco)
• 1 pitada de noz-moscada (molho branco)
• 1 xícara de leite quente (molho branco)

PASSO A PASSO

1. Fatia no sentido do comprimento as berinjelas e tempere com o sal grosso e deixe descansar por 30 minutos, escorra passe no ovo batido e na farinha ,leve ao fogo em uma frigideira com azeite e doure dos dois lados ,deixe escorrer sobre o papel absorvente e reserve.
   
2. Refogue a cebola e o alho na manteiga e adicione a carne moída ,mexa até dourar em fogo alto acrescente o sal ,a canela,a pimenta,o champignon ,os tomates e o puré e reserve.
   
3. Para o molho branco derreta a manteiga e doure a farinha de trigo tempere com o sal e a noz-moscada,acrescente o leite quente e mexa até engrossar.
   
4. Monte a mousska em um refratário alternando uma camada de berinjela ,uma de carne e uma de salsa ,repita até terminar os ingredientes por ultimo coloque o molho branco polvilhe com o queijo e leve ao forno médio por 30 minutos ou até dourar.
   
5. OBS:Se você não encontrar ou não gostar de carneiro pode substituir por carne moída.

CURAU CREMOSO

INGREDIENTES

• 2 unidades de latas de milho
• 2 xícaras de leite
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de maizena
• 1 caixa de creme de leite 
• canela para polvilhar a gosto

PASSO A PASSO

1. No liquidificado bata o milho com o leite ,passe por uma peneira apertando bem.
   
   Despeje em uma panela e acrescente o açúcar e a maizena ,leve ao fogo até engrossar ,desligue o fogo e adicione o creme de leite e mexa até ficar homogênio.
   
   Coloque em taças polvilhe com canela e leve para gelar.