BACALHAU AO FORNO

Nada como um bom bacalhau assado...

INGREDIENTES

• 5 unidades de postas altas de bacalhau
• leite a gosto
• azeite a gosto
• pimenta em grão a gosto
• 4 unidades de cebolas
• 4 dentes de alho
• 6 colheres de sopa de vinho do porto

PASSO A PASSO

1. Demolhe o bacalhau, mudando a água duas ou três vezes.
   Divida-o em filetes grossos e coloque-os dentro de um refratario,cubra com leite e junte 1 colher de ( sopa ) de azeite e alguns grãos de pimenta pisados. 
   Passada 1 hora, regue uma assadeira com azeite e espalhe no fundo 2 cebolas cortadas às rodelas,por cima, disponha os filetes de bacalhau escorridos, sem os sobrepor.
   
2. Polvilhe com os alhos picados e cubra com as restantes cebolas,regue com o vinho do Porto e uma boa porção de azeite.
   Tape a assadeira com papel de alumínio e asse no forno durante cerca de 45 minutos,regue frequentemente com o molho que se for formando,retire o papel e apure durante mais 5 minutos.