PUDIM DE MANDIOCA E ABACAXI

INGREDIENTES

• 6 xícaras de bagaço de mandioca crua
• 9 xícaras de açúcar
• 1 unidade de abacaxi maduro bem picado
• 2 colheres de sobremesa de manteiga sem sal
• 9 unidades de ovos
• 1 xícara de chá de mel

PASSO A PASSO

1. Rale a mandioca ,coloque em um pano seco e esprema de maneira que o excesso de líquido seja eliminado e fique só o polvilho.
   
2. Numa panela grande ,misture o bagaço da mandioca ,o açúcar,o abacaxi ,a manteiga e os ovos.
   
3. Coloque a massa em uma assadeira untada e forrada com papel manteiga untado ,sobre a massa espalhe uma leve camada de mel .
   
4. Pré-aqueça o forno leve o pudim para assar ate crescer e solidificar ,quando a superfície estiver com uma cor dourada diminua a temperatura do forno, desenforme morno,deixe esfriar e corte em quadrados.