BROA DE MILHO

INGREDIENTES

• 8 xícaras de farinha de trigo
• 6 xícaras de água fervente
• 1 xícara de água morna
• 1/2 xícara de banha
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de sal
• 1 kg de fubá
• 2 unidades de tabletes de fermento biológico (60 g)
• 1/2 xícara de fubá para polvilhar

PASSO A PASSO

1. Numa vasilha dissolva o fermento na água morna e junte o açúcar ,sal e uma xícara de farinha ,misture bem e deixe descansar por 30 minutos (obs:ele vai fermentar se isso não acontecer é porque o fermento não esta fresquinho ai seu pão sairá pesado essa regra serve para todo o tipo de massa fermentada).
   
2. Transfira o fermento para uma vasilha grande acrescente o fubá ,a banha e a água fervente ,misture bem e junte a farinha de trigo restante ,mexa bem com uma colher de pau.
   
3. Cubra a massa com um pano e deixe descansar até dobrar de volume (isso vai depender do dia se estiver mais quente é mais rápido ,frio demora mais ,também não deixe crescer onde tenha corrente de ar).Depois de crescer abaixe a massa e retire com uma xícara e com o auxilio dela modele a broa ,repita até acabar a massa.
   
4. Aqueça o forno à temperatura alta.Passe as broas no fubá e coloque na assadeira untada e polvilhada com fubá ,leve para assar por uma hora ao até que esteja dourada.